Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO): “ Chăm sóc giảm nhẹ là cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh và gia đình người bệnh, những người đang đối mặt với các vấn đề liên quan tới sự ốm đau đe dọa đến tính mạng, thong qua sự ngăn ngừa và làm giảm sự gánh nặng họ chịu đựng bằng cách nhận biết sớm, đánh giá toàn diện và điều trị đau và các vấn đề khác, thể lực, tâm lý xã hội và tinh thần”.

Dinh dưỡng là quá trình hấp thu các chất có trong thực phẩm thông qua việc ăn uống hàng ngày nhằm duy trì sự sống, tăng trưởng các chức phận của cơ thể và sinh năng lượng. Ăn uống là một bản năng quan trọng của con người, nó cần thiết đối với sức khỏe như một chân lý hiển nhiên.

Tài liệu dạy học cho sinh viên ngành Cao đẳng Điều Dưỡng chính quy và vừa làm vừa học